Risotto de callampas y champiñones

Kitchen Grand Connect
Porciones

9 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Cocina

Italiana

Categoría

Plato principal

Prepara risotto de callampas y champiñones: un viaje a la cocina italiana, resuelto fácil con tu Kitchen Grand Connect.
Risotto de callampas y champiñones

Ingredientes

  • 225 g Cebolla pelada y trozada

  • 45 ml Aceite de oliva

  • 300 g Champiñones laminados

  • 525 g Arroz grano corto

  • 50 g Callampas deshidratadas remojadas y picadas

  • 1.2 L Caldo de ave (o agua caliente con un caldo de ave)

  • 300 ml Vino blanco

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la cebolla en el vaso.
    [[Seleccionar velocidad 9]]
    [[9 segundos]]

  2. Baje con la espátula los restos adheridos al vaso y añada el aceite. (Hasta aquí puede dejar previamente preparado).
    [[Ajustar temperatura a 130º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[4 minutos]]

  3. Agregue el arroz, champiñones, callampas, caldo de ave, vino, sal y pimienta.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[18 minutos]]

  4. Verifique que el arroz esté cocido, en el caso que necesite, puede agregar unos minutos más. Deje reposar por 5 minutos, luego sirva.

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