Risotto de champiñones morel

Slow Pot Design
Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

2 horas 30 min

Cocina

Italiana

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con risotto de champiñones morel, preparada sin vueltas en tu Slow Pot Design.
Risotto de champiñones morel

Ingredientes

  • 3 cucharadas Aceite de oliva

  • 2 tazas Callampas deshidratadas remojadas y picadas

  • 1/2 Cebolla cortada en cubos

  • 3 Diente de ajo picados

  • 2 tazas Arroz Arborio

  • 4 tazas Caldo de pollo

  • 1 taza Vino blanco seco

  • Pimienta negra

  • Perejil

  • Queso parmesano (opcional)

  • Sal

Instrucciones de preparación

  1. Vierte aceite en una sartén y calienta a fuego medio. Sofríe la cebolla, ajo y champiñones hasta que el líquido se evapore.

  2. Agrega el arroz y cocina por un minuto más.

  3. Vierte el contenido de la sartén en la olla de cocción lenta. Añade el caldo, vino o champaña y la pimienta.
    [[Cocción lenta]]
    [[Alta]]
    [[2 horas]]

  4. Verifica que el arroz esté tierno, de lo contrario programa 30 minutos más. Espolvorea perejil antes de servir y queso.

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