Risotto de espárragos

Kitchen Pro
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

35 minutos

Cocina

Italiana

Categoría

Plato principal

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Risotto de espárragos

Ingredientes

  • 230 g Espárragos frescos, pelados y trozados

  • 150 g Cebolla pelada y trozada

  • 30 ml Aceite

  • 80 g Zanahorias peladas y trozadas

  • 60 g Pimentón verde

  • 800 ml Caldo de verduras (o agua caliente con 1 caldo de verduras)

  • 300 g Arroz grano corto

  • 100 ml Vino blanco

  • 125 g Jamón de pavo cortado en cubos

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la cebolla, zanahoria y pimentón en el vaso.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[6 segundos]]

  2. Añada el aceite.
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[Ajustar temperatura a ST]]
    [[10 minutos]]

  3. Agregue el arroz, caldo de verduras, espárragos, vino, sal y pimienta. Cuando falten 5 minutos para terminar agregue el jamón por el bocal.
    [[Seleccionar función Reversa]]
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[16 minutos]]

  4. Verifique que el arroz esté cocido, en caso que necesite, puede agregar unos minutos más. Deje reposar por 5 minutos y sirva.

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