Risotto de mote a presión

Fast Pot
Porciones

7 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Cocina

Italiana

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con risotto de mote a presión, preparada sin vueltas en tu Fast Pot.
Risotto de mote a presión

Ingredientes

  • 420 g Mote deshidratado

  • 30 ml Aceite de maravilla

  • 1 Cebolla picada fina

  • 1.2 L Caldo de pollo

  • 80 g Mantequilla

  • 100 g Queso parmesano rallado

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Precalienta la olla.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[5 minutos]]

  2. Agrega el aceite y cebolla. Sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida. *La función Sofreír requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[10 minutos]]

  3. Agrega el mote con el caldo, sazona con sal y pimienta a gusto. Tapa la olla y programa.
    [[Seleccionar función Presión Manual]]
    [[Alta]]
    [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
    [[12 minutos]]

  4. Una vez que termine la cocción, deja reposar por 10 minutos y luego usa el Método Rápido de Liberación de presión. Cuando la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

  5. Agrega la mantequilla y queso. Revuelve vigorosamente para formar una mezcla cremosa.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[1 minuto]]

  6. Rectifica la sazón y sirve inmediatamente.

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