Roast beef
Multicooker 5 en 1
6 a 8
2 horas 5 min
Universal
Plato principal
Suma proteína a tu mesa con roast beef, preparada sin vueltas en tu Multicooker 5 en 1.
Ingredientes
- 1 Kg ASIENTO
- 30 ml Aceite de oliva
- 1 Cebolla grande cortada en ocho
- 2 Zanahorias trozadas
- 1 vara Apio trozado
- 1 cucharadita Tomillo deshidratado
- 500 ml Caldo de vacuno
- 150 ml Vino tinto
- 14 g Harina
- Sal
- Pimienta
Instrucciones de preparación
- Precalienta la Olla de Cocción.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]] - Opcionalmente puedes amarrar el asiento con pita de algodón para que mantenga mejor la forma. Sazona con sal y pimienta a gusto, agrega el aceite a la Olla y dora por todos lados por 6 minutos.
Si es necesario programa tiempo adicional.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]] - Retira la carne de la Olla. Agrega las verduras y el tomillo. Aparte, mezcla el caldo, vino y harina hasta disolver. Agrega la mezcla a la olla y coloca la carne sobre las verduras. Cubre con la Tapa de Vidrio y cocina por el tiempo indicado o hasta que llegue a la temperatura deseada (55°C para término medio, 60°C para a punto o ¾, 65°C para bien cocido.).
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Bajo]]
[[2 horas]] - Retira la carne de la Olla y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez fría puedes cortarla delgada. Para hacer cortes delgados más fácilmente, refrigera la carne antes de cortar.
