Roast beef con costra a las finas hierbas

Slow Pot Design
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

7 horas 40 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Prepara roast beef con costra a las finas hierbas con tu Slow Pot Design: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Roast beef con costra a las finas hierbas

Ingredientes

  • 1 Kg Lomo liso

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 200 ml Vino blanco

  • 100 ml Mostaza

  • 50 g Pan rallado

  • Hierbas a elección (tomillo, orégano, romero)

  • Pitilla

  • Sal gruesa

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. En una sartén agrega el aceite y calienta. Al mismo tiempo, adoba la carne con sal gruesa y pimienta. Una vez listo amarra la carne con pitilla y sella por ambos lados durante 5 a 10 minutos aprox.

  2. Traslada la carne a la olla de cocción lenta y agrega el vino blanco.
    [[Cocción lenta]]
    [[Baja]]
    [[6 horas]]

  3. Deja enfriar la carne durante 20 minutos aprox. y retira el jugo de la olla. Al mismo tiempo, mezcla el pan rallado, hierbas y aceite en un bowl. Con las manos adoba la carne con mostaza y luego cúbrela con la costra de hierbas (debe tener consistencia de arena).

  4. Vuelve a programar para que la costra se seque y retira a los 10 minutos. Luego apaga la olla. *Importante: La programación mínima de la olla es de 30 minutos.
    [[Cocción lenta]]
    [[Alta]]
    [[30 minutos]]

  5. Retira la pitilla y corta en rodajas para servir.

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