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Roast beef con costra a las finas hierbas
Slow Pot Design
6 personas
7 horas 40 min
Universal
Plato principal
Prepara roast beef con costra a las finas hierbas con tu Slow Pot Design: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Ingredientes
- 1 Kg Lomo liso
- 30 ml Aceite de oliva
- 200 ml Vino blanco
- 100 ml Mostaza
- 50 g Pan rallado
- Hierbas a elección (tomillo, orégano, romero)
- Pitilla
- Sal gruesa
- Pimienta
Instrucciones de preparación
- En una sartén agrega el aceite y calienta. Al mismo tiempo, adoba la carne con sal gruesa y pimienta. Una vez listo amarra la carne con pitilla y sella por ambos lados durante 5 a 10 minutos aprox.
- Traslada la carne a la olla de cocción lenta y agrega el vino blanco.
[[Cocción lenta]]
[[Baja]]
[[6 horas]] - Deja enfriar la carne durante 20 minutos aprox. y retira el jugo de la olla. Al mismo tiempo, mezcla el pan rallado, hierbas y aceite en un bowl. Con las manos adoba la carne con mostaza y luego cúbrela con la costra de hierbas (debe tener consistencia de arena).
- Vuelve a programar para que la costra se seque y retira a los 10 minutos. Luego apaga la olla. *Importante: La programación mínima de la olla es de 30 minutos.
[[Cocción lenta]]
[[Alta]]
[[30 minutos]] - Retira la pitilla y corta en rodajas para servir.
