Rollitos de berenjenas en salsa de tomates

Instrucciones de preparación

1. Prepare la receta de salsa de tomates natural en su robot de cocina. La puede encontrar encontrar en nuestra web de recetas.

2. Limpie el Vaso del robot de cocina y agregue la leche.
   [[Ajustar temperatura a 100º]]
   [[Seleccionar velocidad 1]]
   [[20 minutos]]

3. Incorpore el vinagre. Deje reposar por 5 minutos, si la leche no se ha cortado agregue más vinagre. Pase la mezcla por un colador de malla fino y filtre por unos minutos hasta que deje de botar líquido. Reserve la ricota y descarte el líquido.
   [[Seleccionar velocidad 1]]
   [[8 segundos]]

4. Añada la cebolla y ajo al Vaso de robot de cocina limpio.
   [[Seleccionar velocidad 7]]
   [[8 segundos]]

5. Luego el orégano y aceite de oliva.
   [[Ajustar temperatura a 120º]]
   [[Seleccionar velocidad 1]]
   [[10 minutos]]

6. Agregue la salsa de tomate y retire la Tapita de Medición.
   [[Ajustar temperatura a 90º]]
   [[Seleccionar velocidad 1]]
   [[40 minutos]]

7. Corte las berenjenas en láminas de 0.5 cm de grosor y cocine en una sartén o plancha con aceite. Si prefiere una opción más saludable, rocíe con aceite y cocine 200°C en su Air Fryer Plus/Gourmet.

8. En un bowl mezcle la ricotta, espinaca y queso. Sazone con sal y pimienta a gusto. Reparta sobre las láminas de berenjena y enrolle.

9. Agregue una capa de salsa de tomate a una budinera. Ordene los rollitos en la budinera y luego cubra con la salsa de tomate. Hornee en un horno precalentado a 180°C por 40 minutos o hasta que la salsa esté burbujeando. Opcionalmente puede agregar queso mozzarella en la superficie para gratinar.