Rollitos de masa philo rellenos con pollo marroquí

Fast Pot
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

2 horas 35 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con rollitos de masa philo rellenos con pollo marroquí, preparada sin vueltas en tu Fast Pot.
Rollitos de masa philo rellenos con pollo marroquí

Ingredientes

  • 1 Cebolla picada fina

  • 15 ml Aceite de oliva

  • 3/4 cucharadita Comino molido

  • 1/2 cucharadita Jengibre molido

  • 1/2 cucharadita Cúrcuma

  • 1/2 cucharadita Pimienta molida

  • 1/4 cucharadita Semillas de cilantro molidas

  • 600 g Trutros de pollo

  • 1 Palito de canela

  • 185 ml Caldo de pollo

  • 125 ml Agua

  • 40 g Almendras laminadas y tostadas

  • 2 Huevos batidos

  • 125 g Mantequilla derretida

  • 6 hojas Masa philo

  • 1 cucharadita Canela en polvo

  • Sal

Instrucciones de preparación

  1. Precalienta la Olla de Cocción.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[5 minutos]]

  2. Agrega la cebolla, aceite, comino, jengibre, cúrcuma, pimienta y semillas de cilantro a la Olla de Cocción. Sofríe revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[5 minutos]]

  3. Añade el pollo, palito de canela, caldo y agua. Sazona con sal a gusto, cubre con la Tapa de vidrio y programa.
    Después de una hora de cocción, da vuelta el pollo para que se cocine parejo.
    [[Seleccionar función Cocción Lenta]]
    [[Alta]]
    [[2 horas]]

  4. Retira el pollo de la Olla de Cocción y reserva.
    Programa la olla y cocina hasta que se reduzca el líquido a aproximadamente ¼ de taza.
    Si es necesario programa más tiempo.
    Opcionalmente, puedes retirar el exceso de grasa de la superficie con una cuchara.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[8 minutos]]

  5. Mientras el líquido se reduce, retira el hueso y piel del pollo y descarta. Desmenuza el pollo y reserva.

  6. Cuando se haya reducido el líquido, agrega el pollo y las almendras. Reserva 3 cucharadas de huevo y agrega el resto a la Olla de Cocción. Revuelve constantemente para que se mezcle bien.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[2 minutos]]

  7. Rectifica la sazón, retira la mezcla de la olla y reserva.

  8. Coloca una hoja de masaphilo en el mesón y pincela con abundante mantequilla derretida. Espolvorea un poco de la canela molida, cubre con otra hoja de masay pincela con mantequilla.
    Repite con el resto de la masa para tener 3 hojas masas dobles.

  9. Corta las hojas por la mitad a lo ancho. Coloca una mitad frente a ti para que el lado más largo de tu lado. Divide el relleno en 6 partes iguales. Coloca 1 parte del relleno sobre la masa y reparte a lo largo, luego enrolla presionando suavemente para que no quede mucho aire entremedio. Repite con el resto de las hojas de masa.

  10. Corta cada rollo en 4 pedazos o más si quieres bocados más pequeños. Coloca en una bandeja de horno, dejando espacio entre ellos, y pincela con el huevo reservado.
    Hornea a 220°C hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 10 a 15 minutos dependiendo del horno.
    Deja reposar un par de minutos en una rejilla antes de servir.

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