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Salmón pochado
Slow Pot Design
6 personas
1 hora 20 min
Universal
Plato principal
Prepara salmón pochado con tu Slow Pot Design: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Ingredientes
- 1.2 Kg Filetes de salmón
- 500 ml Agua
- 185 ml Vino blanco
- 45 ml Vinagre de manzana
- 1 Limón cortado en rodajas
- 1 1/2 cucharadita Eneldo
- 50 g Apio picado fino
- 2 hojas Laurel
- 1 Cebolla mediana cortada en pluma
- Sal
- Pimienta
Instrucciones de preparación
- Coloca una capa de papel aluminio en la Olla de Cocción, lo suficientemente larga para poder retirar después el salmón con el mismo aluminio.
- Si el salmón tiene escamas retíralas pasando el lomo del cuchillo en dirección contraria a la dirección natural de las escamas.
- Agrega el agua, vino blanco, vinagre, limón, eneldo, apio, cebolla y laurel a la Olla. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca el salmón con la piel hacia abajo. El líquido debe cubrir al menos la mitad del salmón. Si es necesario agrega más líquido.
- Cubre la Olla con la Tapa y cocina.
[[Cocción lenta]]
[[Baja]]
[[1 hora]] - Revisa la cocción del salmón. Debería de estar rosado y se tiene que separar fácilmente. Si le falta, tapa la Olla y cocina otros 15 a 20 minutos.
- Cuando el salmón esté listo, retira con la ayuda del papel aluminio y sirve de inmediato.
