Salsa bearnaise

Kitchen Pro
Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Entradas y aperitivos

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Salsa bearnaise

Ingredientes

  • 200 g Mantequilla

  • 30 ml Vino blanco

  • 30 ml Vinagre de vino blanco

  • 3 Yema de huevo

  • Estragón a gusto

  • 1 Chalota

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la chalota y estragón en el vaso. Presione TURBO 3 veces.

  2. Agregue el vino y vinagre.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[5 minutos]]

  3. Añada la mantequilla y yemas.
    [[Ajustar temperatura a 37º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[6 minutos]]

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