Salsa bearnaise

Kitchen Super Connect
Porciones

10 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Entradas y aperitivos

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Salsa bearnaise

Ingredientes

  • 330 g Mantequilla

  • 50 ml Vino blanco

  • 50 ml Vinagre de vino blanco

  • 5 Yemas de huevo

  • Estragón a gusto

  • 1 1/2 Chalota

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la chalota y estragón en el vaso. Presione TURBO 3 veces.

  2. Agregue el vino y vinagre.
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[Ajustar temperatura a 100°]]
    [[5 minutos]]

  3. Añada la mantequilla y yemas.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[Ajustar temperatura a 37°]]
    [[6 minutos]]

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