Salsa blanca o bechamel

Instrucciones de preparación

1. Coloque la mantequilla en el vaso. Esta receta es para una salsa bechamel espesa. Para una salsa más líquida, use 35 g de mantequilla y 35 g de harina. Si duplica la receta, considere que se puede demorar un poco más en cocinar.
   [[Ajustar temperatura a 105º]]
   [[Seleccionar velocidad 2]]
   [[2 minutos]]

2. Inserte el mezclador y agregue la harina.
   [[Ajustar temperatura a 105º]]
   [[Seleccionar velocidad 2]]
   [[2 minutos]]

3. Vierta de a poco la leche por el bocal.
   [[Ajustar temperatura a 105º]]
   [[Seleccionar velocidad 4]]
   [[30 segundos]]

4. Para evitar grumos mezcle la salsa. No olvide retirar el mezclador antes de programar.
   [[Seleccionar velocidad 9]]
   [[20 segundos]]

5. Inserte nuevamente el mezclador y programe.
   [[Ajustar temperatura a 105º]]
   [[Seleccionar velocidad 4]]
   [[20 minutos]]

6. Una vez lista la salsa, sazone con nuez moscada, sal y pimienta a gusto. Recuerde que la salsa se va a seguir espesando a medida que se enfríe.