Salsa boloñesa
1.3 a 1.5 L
2 horas 20 min
Universal
Sopas y cremas
Ingredientes
500 g Carne molida
2 cucharadas Aceite de oliva
1 Cebolla picada fina
1 Zanahoria rallada
1 vara Apio picada fina
6 Dientes de ajo picados
2 cucharaditas Orégano
1 cucharadita Romero
3 hojas Laurel
200 ml Vino tinto
1 L Salsa de tomate
Sal
Pimienta
Instrucciones de preparación
Precalienta la Olla de Cocción.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Agrega la carne y aceite a la Olla y cocina durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta dorar.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Añade las verduras y hierbas. Cocina por 6 minutos revolviendo de vez en cuando.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Vierte el vino y revuelve bien para despegar cualquier dorado que esté pegado en el fondo de la Olla de Cocción. Cocina por 3 minutos.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Agrega la salsa de tomate, sazona con sal y pimienta gusto. Tapa y programa.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Alto]]
[[2 horas]]Revisa la sazón y usa de inmediato o enfría a temperatura ambiente antes de refrigerar o congelar.
Dependiendo de la salsa de tomate que uses, puede quedar más espesa o líquida. Si está muy espesa, puedes agregar un poco de agua o caldo. Para espesar la salsa puedes reducir el líquido a fuego bajo y espesar con 1 cucharada de maicena disuelta en agua (usa un poco a la vez hasta alcanzar el espesor deseado).Para servir con pasta, es preferible que sea más espesa para que la pueda cubrir bien.
Para preparar lasaña es preferible que sea más líquida ya que la pasta va a absorber líquido de la salsa.
