Sofrito para congelar

Kitchen Grand Connect
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

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Sofrito para congelar

Ingredientes

  • 600 g Cebolla pelada y cortada en cuatro

  • 450 g Zanahoria pelada y cortada en rodajas

  • 225 g Pimentón sin semillas y cortado en cubos

  • 9 Dientes de ajo

  • 300 g Apio picado grueso

  • 4 cucharadas Aceite de oliva (opcional)

Instrucciones de preparación

  1. Agregue todos los ingredientes al Vaso y programe.
    [[Seleccionar velocidad 10]]
    [[15 segundos]]

  2. Revise las verduras, deben estar picadas finas pero no molidas.

  3. Cierre el Vaso y retire la tapita medidora. Coloque el canastillo sobre la tapa para evitar que salpique hacia afuera.
    [[Ajustar temperatura a 105º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[25 minutos]]

  4. Pruebe el sofrito y rectifique la sazón. Pase el sofrito a un bowl y deje enfriar a temperatura ambiente.

  5. Una vez frío, porcione en una cubetera/bandeja de hielos grandes o vierta cucharadas sobre una bandeja con una placa de silicona, dejando espacio entremedio.

  6. Congele el sofrito. Una vez congelado, pase a una bolsa tipo ziploc rotulada con nombre y fecha. Mantenga congelado hasta 8 meses.

  7. Para usar, retire las porciones que necesite y agregue congelado a cazuelas, guisos, estofados, etc.

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