Strudel de manzana
12 personas
1 hora
Alemana
Postres
Ingredientes
blank
1 Huevo
50 g Mantequilla
20 g Azúcar
100 ml Agua
300 g Harina sin polvos de hornear
1 pizca Sal
blank
150 g Azúcar rubia
150 g Pasas sultaninas
100 g Nueces
80 ml Mantequilla derretida
500 g Manzana roja peladas, sin pepas y cortadas en rodajas
1 cucharadita Canela en polvo
10 ml Jugo de limón
Instrucciones de preparación
blank
Coloque todos los ingredientes en el vaso, excepto la harina.
[[Seleccionar velocidad 7]]
[[10 segundos]]Agregue la harina.
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[2 minutos]]Retire la masa, coloque en una bolsa y deje en el refrigerador por 15 minutos.
blank
Sin lavar el vaso, coloque el azúcar, nueces, pasas y canela.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[8 segundos]]Reserve. Luego añada las manzanas y jugo de limón.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[8 segundos]]Coloque en la mesa un paño blanco enharinado y extienda la masa con uslero, dándole forma rectangular y dejándola muy fina. El grosor ideal es que se vea el paño que está debajo.
Pinte la masa con mantequilla derretida, luego vierta la mezcla reservada. Sobre éstas esparza las manzanas y un poco de la mantequilla derretida. Reserve un poco para pincelar el strudel.
Enrolle con el paño, apretando simultáneamente. Antes de terminar de enrollarlo, moje con un poco de agua el extremo para que selle bien y deje la unión hacia abajo para que no se abra cuando esté en el horno.
Coloque sobre una lámina de silicona o papel mantequilla en horno precalentado a 200°C por 40 a 45 min. aprox. Verifique que esté cocido.
