Tarta fría de salmón

Kitchen Pro
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

4 horas

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con tarta fría de salmón, preparada sin vueltas en tu Kitchen Pro.
Tarta fría de salmón

Ingredientes

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    • 1 cucharadita Ralladura de 1 limón

    • 4 Cebollines trozados

    • 1/4 taza hojas de perejil

    • 250 g Queso crema a temperatura ambiente

    • 200 g Crema ácida

    • 300 g Ricota

    • 3 Huevos

    • 1 cucharadita Sal

    • 370 g Salmón ahumado desmenuzado

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    • 1 Palta

    • 1 cucharada hojas de perejil picado

    • 1 Cebollín trozado

    • 20 g Alcaparras

    • 20 ml Jugo de 1 limón

    Instrucciones de preparación

    1. Antes de empezar, prepare una receta y media de masade quiche o tarta salada (sin hornear) y refrigere por al menos media hora antes de estirar.

    2. Precaliente el horno a 180°C.

    3. Estire la masa lo suficiente para cubrir el molde. Cúbralo y pinche la base con un tenedor. Coloque una capa de papel aluminio sobre la masa y agregue pesos para pie o 1k de arroz o legumbres. Hornee por 30 minutos, luego retire el papel aluminio y el peso, siga horneando por 8 minutos. Saque la masa del horno y baje la temperatura a 160°C.

    4. Coloque en el Vaso de su robot de cocina la ralladura de limón, cebollín y perejil.
      [[Seleccionar velocidad 8]]
      [[15 segundos]]

    5. Con la ayuda de la espátula, baje los restos adheridos al Vaso. Agregue el queso crema, crema ácida, huevos y sal. Sazone con pimienta a gusto.
      [[Seleccionar velocidad 4]]
      [[20 segundos]]

    6. Baje los restos y agregue el salmón.
      [[Seleccionar velocidad 4]]
      [[15 segundos]]

    7. Vierta la mezcla sobre el molde con la masa pre horneada y hornee por 40 a 50 minutos o hasta que al mover el centro se mueva ligeramente y el resto esté cuajado. Una vez listo retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente, luego cubra la superficie con un plato o papel film y refrigere por 3 horas o hasta que esté completamente frío.

    8. Mientras la tarta se hornea, prepare el aderezo agregando todos los ingredientes. Sazone con sal y pimienta a gusto. Una vez listo guarde en el refrigerador hasta utilizar.

    9. Corte la tarta y sirva acompañado del aderezo de palta o puede usarlo para aliñar una ensalada de acompañamiento.

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