Tarte tatin de frambuesas
6 personas
50 minutos
Universal
Postres
Ingredientes
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180 g Harina sin polvos de hornear
75 g Mantequilla blanda
40 ml Agua
60 g Azúcar
1 pizca Sal
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600 g Frambuesas
15 g Mantequilla
20 g Azúcar
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150 g Azúcar
Instrucciones de preparación
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Agregue todos los ingredientes para la masa en el vaso, en el orden que aparecen.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[30 segundos]]Refrigere la masa por 20 minutos.
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Prepare el caramelo en una sartén con el azúcar hasta que esté dorado.
Vierta inmediatamente en un molde redondo (24 cm) no desmontable y cubra todo el fondo.
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Coloque las frambuesas sobre el caramelo y espolvoree sobre ellas el azúcar y trocitos de mantequilla.
Extienda la masa con un uslero y forme una circunferencia un poco más grande que el molde.
Deje la masa sobre las frambuesas y con los dedos introdúzcala por el borde lateral del molde.
Coloque en horno precalentado a 200°C por 30 minutos aprox., hasta que las frambuesas estén cocidas. Puede cubrir el molde con papel aluminio para evitar que se queme.
Retire del horno y deje enfriar. Luego, desmolde en una fuente antes que el caramelo se endurezca, y espolvoree azúcar flor.
