Tarte tatin de membrillos
9 personas
50 minutos
Universal
Postres
Ingredientes
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180 g Harina sin polvos de hornear
75 g Mantequilla blanda
40 ml Agua
60 g Azúcar
1 pizca Sal
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4 Membrillos pelados y cortados en rodajas
30 g Mantequilla
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200 g Azúcar
unas gotas Jugo de limón
Instrucciones de preparación
Coloque todos los ingredientes para la masa en el vaso, en el orden que aparecen. Junte la masa y deje en el refrigerador por 20 minutos.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[30 segundos]]Prepare el caramelo con el azúcar, en una sartén hasta que esté dorado. Vierta inmediatamente en un molde redondo (24 cm.) no desmontable y cubra todo el fondo.
Coloque los membrillos sobre el caramelo. Espolvoree el azúcar del relleno y trocitos de mantequilla.
Extienda la masa con un uslero y forme una circunferencia un poco más grande que el molde. Luego coloque sobre los membrillos y con los dedos introduzca la masa por el borde lateral del molde.
Coloque en horno precalentado a 200ºC por 30 minutos aprox., hasta que los membrillos estén cocidos. Puede cubrir el molde con papel aluminio para evitar que se queme.
Retire del horno y deje enfriar un rato. Desmolde en una fuente antes que el caramelo se endurezca.
