Tarte tatin de membrillos al vino tinto
Kitchen Master
10 personas
1 hora
Universal
Postres
Date un gusto con tarte tatin de membrillos al vino tinto, preparado sin complicarte con tu Kitchen Master.
Ingredientes
Ingredientes de la masa
- 180 g Harina sin polvos de hornear
- 75 g Mantequilla blanda
- 40 ml Agua
- 50 g Azúcar
- 1 pizca Sal
Ingredientes del relleno
- 3 Membrillos pelados y cortados en gajos delgados
- 160 g Azúcar
- 180 ml Vino tinto
- 50 g Mantequilla
- 50 ml Crema
Instrucciones de preparación
Preparación de la masa
- Coloque en el vaso todos los ingredientes en el orden que aparecen.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[30 segundos]] - Retire la masa, envuelva en papel film y deje reposar en el refrigerador por 20 minutos.
Preparación del relleno
- Prepare el caramelo en una sartén con el azúcar a fuego medio. Cuando esté derretido (no debe hervir), añada el vino, cocine por unos 10 minutos y revuelva ocasionalmente.
- Agregue la mantequilla y crema. Revuelva y retire del fuego. Vierta en un molde redondo de 24 cm (no desmontable) cubriendo todo el fondo.
- Coloque los membrillos sobre el caramelo.
- Extienda la masa con un uslero y forme un círculo un poco más grande que el molde. Luego coloque sobre los membrillos y con los dedos introduzca muy bien la masa restante por el borde lateral del molde.
- Coloque en horno precalentado a 200ºC por 30 min. aprox o hasta que los membrillos estén cocidos. Puede cubrir el molde con papel aluminio para evitar que se queme.
- Retire del horno y deje enfriar un rato. Desmolde en una fuente antes que el caramelo se endurezca.
