Tarte tatin o tarta de manzanas acarameladas
8 personas
50 minutos
Universal
Postres
Ingredientes
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180 g Harina sin polvos de hornear
75 g Mantequilla blanda
40 ml Agua
60 g Azúcar
1 pizca Sal
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5 Manzana roja peladas y cortadas en rodajas
30 g Mantequilla
30 g Azúcar
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150 g Azúcar
unas gotas Jugo de limón
Instrucciones de preparación
Coloque todos los ingredientes para la masa en el vaso en el orden que aparecen.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[30 segundos]]Retire la masa y deje en el refrigerador por 20 minutos.
Prepare el caramelo en una sartén con el azúcar y gotas de limón hasta que esté dorado. Vierta inmediatamente en un molde redondo (24 cm) no desmontable y cubra todo el fondo.
Coloque las manzanas sobre el caramelo, muy apretadas entre sí. Espolvoree el azúcar y trocitos de mantequilla.
Extienda la masa con un uslero y forme una circunferencia un poco más grande que el molde. Luego coloque sobre las manzanas y con los dedos introduzca muy bien el borde de la masa por el borde lateral del molde.
Coloque en horno precalentado a 200°C por 30 minutos aprox., hasta que las manzanas estén cocidas. Puede cubrir el molde con papel aluminio para evitar que se queme.
Retire del horno y deje enfriar. Desmolde antes de que el caramelo se endurezca. Sirva tibio acompañado de helado de vainilla o crema.
