Tiramisú
12 personas
10 minutos
Italiana
Postres
Ingredientes
4 Huevos a temperatura ambiente
100 g Azúcar
1 Queso crema
250 ml Crema fresca
2 cucharadita Esencia de vainilla
400 ml Café de grano
40 ml Cognac
280 g Galletas de champaña
Cacao amargo en polvo para espolvorear
1 pizca Sal
Instrucciones de preparación
Coloque las yemas y azúcar en el vaso.
[[Seleccionar velocidad 5]]
[[2 minutos]]Agregue la crema, queso crema y esencia de vainilla. Reserve en un bowl.
[[Seleccionar velocidad 5]]
[[30 segundos]]Lave el vaso, inserte el mezclador y coloque las claras con 1 pizca de sal. Deje sin la tapita de medición.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[5 minutos]]Vierta las claras batidas a la mezcla reservada y revuelva con movimientos envolventes.
Junte el café con el cognac en un recipiente para remojar las galletas.
Cubra el fondo de una fuente con galletas remojadas en café con cognac, luego sobre éstas vierta la mitad de la mezcla reservada. Nuevamente incorpore otra capa de galletas y termine con la mezcla restante. Espolvoree cacao con un colador en la capa superior. Deje en el refrigerador.
