Torta de trufas de chocolate
Kitchen Master
6 personas
6 horas 10 min
Universal
Postres
Sorprende con torta de trufas de chocolate: un postre fácil de lograr con tu Kitchen Master.
Ingredientes
- 500 ml Crema muy fría
- 500 g Chocolate amargo trozado
- 7.5 g Gelatina sin sabor disuelta en 50 ml de agua tibia
- 140 g Galletas de champaña
- 200 ml Agua tibia para remojar
- 120 ml Ron dorado
- 50 g Azúcar
- 100 g Glucosa líquida
Instrucciones de preparación
- Coloque el chocolate en el vaso y derrita.
[[Ajustar temperatura a 100º]]
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[7 minutos]] - Agregue la glucosa y programe. Mientras está funcionando, añada por el bocal la gelatina disuelta. Después, reservar en un bowl.
[[Ajustar temperatura a 80º]]
[[Seleccionar velocidad 2]]
[[1 minuto]] - Lave el vaso, inserte el mezclador y vierta la crema.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[1 minuto]] - Si aún no está firme, agregue más tiempo, pero siempre mirando por el bocal para que no se transforme en mantequilla.
- Vierta la crema al chocolate reservado y una con movimientos envolventes.
- Junte el agua, ron y azúcar en una fuente para remojar las galletas.
- En un molde desmontable, cubra el fondo con las galletas remojadas y vierta la mezcla preparada, luego espolvoree con cacao en polvo. Deje en el refrigerador por lo menos 6 horas.
