Turrón keto

Instrucciones de preparación

1. Forra un molde apto para Air Fryer Plus Lite con papel mantequilla y programa 100°C para precalentar.

2. En una sartén a fuego medio tuesta las almendras. Cuando ya estén doradas y con olor a tostado, retira y ubícalas dentro del molde forrado en papel mantequilla.

3. En una olla a fuego medio combina el eritritol y agua, mueve cada cierto rato y espera a que esté totalmente líquido.

4. Mientras está comenzando a hervir el edulcorante con el agua, bate en un bowl la clara de huevo con la pizca de sal hasta que esté espumosa.

5. Añade lentamente y con cuidado el edulcorante líquido a la espuma de clara y mézclalos hasta que estén bien incorporados. Vierte la nueva mezcla a la olla y cocínala revolviendo nuevamente por 25 minutos a fuego bajo hasta que se forme una mezcla viscosa.

6. Vierte sobre las almendras la mezcla y hornéala en Air Fryer Plus Lite a 100°C por 2 HRS para retirar toda la humedad y que nuestro turrón quede seco.

7. Espera a que se enfríe totalmente y córtalo en rectángulos o con las manos según prefieras.