Zapallo butternut relleno
6 personas
4 horas 40 min
Universal
Plato principal
Ingredientes
Pimienta
Sal
30 ml Aceite de oliva
100 g Pimentón verde cortado en cubos
100 g Pimentón rojo cortado en cubos
200 g Cebolla pelada y cortada en cubos
350 g Queso fresco cortado en cubos
1 Zapallo butternut squash
Instrucciones de preparación
Parte el zapallo a lo largo y quítale las pepas. Coloca las mitades en la olla, apoyadas sobre la cáscara, sazona con sal y pimienta, y vierte el aceite de oliva sobre ellas.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Bajo]]
[[4 horas]]Retira los zapallos y déjalos enfriar por 10 minutos. Quítales el interior con una cuchara, dejando un pequeño borde para que no pierdan la forma. Reserva el interior en un bowl.
Una vez que la olla esté caliente, coloca las verduras y saltea por 10 minuto, revolviendo de vez en cuando.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Apaga la olla, agrega el interior de zapallo reservado y el queso fresco. Mezcla y rectifica los condimentos.
Rellena los zapallos con la mezcla y colócalos en la olla.
[[Ajustar temperatura a 180º]]
[[Seleccionar modo Hornear]]
[[20 minutos]]Sirve inmediatamente.
