Papas duquesas

01 de Abril, 2021

INGREDIENTES PARA LA MASA
  • 1 Kg Papas cocidas molidas
  • 80 g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 Yemas de huevo
  • 1/2 cucharadita Nuez moscada molida
INGREDIENTES PARA APANAR
  • 2 Huevos batidos
  • 140 g Harina
  • 200 g Panko o pan rallado

PREPARACIÓN

1

En un bowl, mezcla todos los ingredientes para la masa. Te recomendamos hacerlo cuando las papas aún estén tibias.

2

Forma pelotas con la masa del porte de una pelota de ping-pong o del tamaño que tu prefieras. Reserva en las bandejas sin amontonar.

3

Pasa cada pelota por harina. Sacude para retirar el exceso, pasa por huevo y, por último, por pan rallado.

4

Hornea en Air Fryer Plus por 8 a 10 minutos a 185°C.

Ajustar temperatura a 185º
8 minutos

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