Betarragas a presión
25 de Julio, 2019
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PREPARACIÓN
Prepara las betarragas cortando las hojas, dejando medio centímetro de tallo y eliminando la raíz.
Agrega el agua e instala la rejilla. Añade las betarragas y ordénalas de tal manera que no sobrepasen la capacidad máxima de la olla.
Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.
Retira las betarragas de la olla con unas pinzas y deja enfriar durante 5 a 10 minutos. Luego, con la ayuda de papel absorbente o bajo el chorro de agua fría, pela las betarragas de la raíz al tallo. La piel debería de salir fácilmente y sin esfuerzo.