Caldo de pollo a presión
26 de Julio, 2019
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PREPARACIÓN
Precalienta la olla.
Vierte el aceite, agrega la pechuga con la piel hacia abajo y dora. Luego retira la pechuga y reserva. *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
Agrega la cebolla y zanahoria, revuelve para que se impregnen con el aceite y dora revolviendo de vez en cuando para que tomen color.
Agrega el resto de los ingredientes, incluyendo el pollo, y tapa la olla.
Una vez que termine la cocción, deja reposar durante 15 minutos. Luego, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.
Cuela el caldo y usa inmediatamente o deja enfriar a temperatura ambiente para almacenar.