Crema de limón a presión
10 de Junio, 2020
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PREPARACIÓN
Licúa todos los ingredientes excepto la mantequilla (o bate con un batidor manual). Coloca la mezcla en un bowl apto para la Fast Pot.
Cubre el bowl con papel aluminio. Agrega 250 ml o 1 taza de agua a la olla con la rejilla. Coloca el bowl sobre la rejilla, tapa y programa.
Una vez que termine la cocción, deja reposar por 10 minutos y luego usa el método rápido de liberación de presión. Cuando la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.
Retira el bowl de la olla. Licua la crema en el Robot de Cocina o con una licuadora y agrega la mantequilla fría en 4 partes para emulsionar. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de guardar en el refrigerador.
Cuando la crema de limón esté bien fría la puedes usar para rellenar un pie de limón o para lo que prefieras.