Mote con huesillos y chancaca a presión
18 de Enero, 2025
PREPARACIÓN
Agrega el mote a la Olla y 5 tazas de agua.
Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.
Retira el mote de la Olla, escurre y enfría con abundante agua.
Coloca los huesillos, canela, chancaca, cascara de limón y 1.5 L de agua (6 tazas).
Una vez que termine la cocción, deja reposar durante 10 minutos. Luego usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.
Retira los huesillos con el almíbar de la Olla. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera.