18-20 empanadas
INGREDIENTES
- 1 Kg Cebolla cortada en cubos
- 1 Kg Tapapecho de vacuno cortado en cubos chicos
- 100 ml Agua
- 20 ml Aceite de oliva
- 5 g Ají de color o paprika
- 5 g Comino
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita Orégano deshidratado
PREPARACIÓN
Selecciona la función Dorar/Sellar de tu Fast Pot. Agrega el aceite y la cebolla y sofríe durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y ligeramente transparente.
Incorpora el tapapecho cortado en cubitos pequeños. Agrega el ají de color, orégano, sal y pimienta. Mezcla y cocina durante 3 a 5 minutos para sellar ligeramente la carne.
Agrega el agua y mezcla bien, raspando el fondo de la olla para evitar que queden restos adheridos.
Cuando termine el programa, espera 5 minutos de liberación natural. Luego libera cuidadosamente la presión restante antes de abrir la tapa.
Revisa la consistencia del pino. Si tiene demasiado líquido, selecciona nuevamente Dorar/Sellar y cocina sin tapa durante unos minutos, revolviendo, hasta obtener un pino jugoso pero sin exceso de líquido.
Pasa el pino a una fuente y déjalo enfriar completamente antes de rellenar las empanadas. Para obtener una mejor consistencia, puedes refrigerarlo una vez que haya bajado de temperatura.