Pulled pork a presión
14 de Mayo, 2020
PREPARACIÓN
Precalienta la olla.
Dora los cubos de carne por 2 lados, sin apilar. Si es necesario, hacer dos tandas. *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
Agrega la cebolla y ajo. Dora, revolviendo de vez en cuando.
Agrega el resto de los ingredientes y sazona con sal y pimienta a gusto. Tapa la olla y cocina.
Una vez que termine la cocción, deja reposar por 15 minutos y luego usa el método rápido de liberación de presión. Cuando la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.
Retira la carne de la olla y desmenuza. Coloca la carne desmenuzada de vuelta en la olla con la salsa y revuelve. Si te gusta una salsa más espesa, coloca la olla en modo dorar y reduce la salsa durante 3 a 5 minutos o hasta alcanzar la textura deseada.