Porciones
6
6
PREPARACIÓN
1
Coloca la rejilla y el agua en la olla. Agrega las papas y tapa.
Seleccionar función Presión Manual
Alta
Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada
8 minutos
2
Mientras se cocinan las papas, calienta la leche con la mantequilla en una olla aparte o en un Robot de Cocina a 80°, por 5 minutos en velocidad 1.
3
Una vez que termine la cocción, usa el método rápido de liberación de presión. Cuando la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.
4
Pincha las papas con un mondadientes para verificar que estén bien cocidas. De lo contrario, cocinar 3 minutos adicionales.
5
Descarta el agua de la olla y muele las papas. También, puedes agregar las papas al Robot de Cocina, sazona con sal y pimienta y muele durante 15 segundos a velocidad 5. Si no está bien molido, programe 5 segundos más.