Ramen fácil a presión

25 de Junio, 2020

Porciones
6

INGREDIENTES

2 L Agua
800 g Huesos de vacuno
5 g Bicarbonato
100 g Jengibre cortado en láminas
30 g Dientes de ajo pelados
120 ml Salsa de soya
16 g Shitakes secos
125 g Cebollín
360 g Fideos para Ramen
6 Huevos duros con la yema blanda
45 ml Aceite de sésamo
10 g Kombu (opcional)

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PREPARACIÓN

Coloca todos los ingredientes excepto los fideos, huevos duros y aceite de sésamo. Tapa la olla y programa.

Seleccionar función Presión Manual

Alta

Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada

30 minutos

Una vez finalizado el paso anterior, usa el Método Natural de Liberación de Vapor durante unos 10 minutos (NO ABRAS la tapa aún). Por mientras, cocina los fideos según las instrucciones del paquete y divide en 6 platos hondos. Agrega a cada plato 1 huevo duro partido por la mitad, la parte verde del cebollín picado fino y ½ cucharada de aceite de sésamo.

Pasados los 10 minutos, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

Retira los shitakes de la olla y parte a la mitad. Filtra el caldo con un colador.

Reparte los shitakes en los platos y agrega el caldo bien caliente en cada plato.