Hummus de betarraga

Name: Hummus de betarraga
Total time: 22 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Betarragas cocidas; 1-2 Dientes de ajo picado; 400 g Garbanzos cocidos; 80 g Tahini; jugo de 2 Limones; 5 ml Aceto balsámico; 50 ml Aceite de oliva; 45 ml Aquafaba (líquido de garbanzos en conserva); 1 cucharadita Comino en polvo; Pimienta a gusto; Semillas de sésamo tostadas; Eneldo fresco o 1 de eneldo seco

01 de Febrero, 2026

Tiempo
22 minutos

Porciones
6

Ingredientes

2 Betarragas cocidas
1-2 Dientes de ajo picado
400 g Garbanzos cocidos
80 g Tahini
jugo de 2 Limones
5 ml Aceto balsámico
50 ml Aceite de oliva
45 ml Aquafaba (líquido de garbanzos en conserva)
1 cucharadita Comino en polvo
Pimienta a gusto
Semillas de sésamo tostadas
Eneldo fresco o 1 de eneldo seco

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Preparación

Agrega todos los ingredientes al vaso y programa.

Seleccionar velocidad 5

3 minutos

Rectifica la sazón y la textura. Añade más agua de garbanzos si lo prefieres menos denso y con ayuda de la espátula recoge toda la mezcla adherida al vaso antes de procesar.

Seleccionar velocidad 5

1 minuto

Añade el topping de tu preferencia (semillas de sésamo u otro) y sirve acompañado de galletitas, palitos de verduras o lo que mas te guste.