Filete a la sal
25 de Abril, 2022
Porciones
9 a 12
9 a 12
PREPARACIÓN
1
Rebose la carne en la sal por todos lados. Envuélvala en papel film dándole unas tres vueltas y sellándola muy bien para evitar que se salga el jugo.
2
Coloque 1 litro de agua fría en el vaso y disponga la vaporera sobre éste. Coloque la carne adentro.
Ajustar temperatura a 105º
35 minutos
3
Cuando esté cocido, deje reposar un rato, luego corte el papel film en una de las puntas y recoja el jugo en una fuente.
4
Retire el papel film, corte la carne y sirva inmediatamente con su jugo. Si quiere cortarlo delgado, espere a que se enfríe.