Lomo liso Sous Vide
18 de Enero, 2025
Porciones
5
5
PREPARACIÓN
1
Vierta con 1.5 L de agua el Vaso.
2
Incorpore y salpimiente a gusto 1 porción (200 g aprox.) de lomo liso con un par de ramitas de romero en la bolsa sellada al vacío o con la menor cantidad de aire posible dentro del agua. Puede ser una bolsa tipo Ziploc®.
3
Programe función Sous Vide.
Ajustar temperatura a 60º
1 hora
4
Al final de la cocción, abra la bolsa, retire los bifes y séquelos con papel absorbente. Séllelos en un sartén a fuego fuerte por 2 minutos por lado.