Mayonesa de huevos pasteurizados (NATURA)

Name: Mayonesa de huevos pasteurizados (NATURA)
Total time: 3 min
Yield: 33
Ingredients: 2 huevos pasteurizados en sous vide; 10 g Sal; 20 ml Vinagre blanco; 460 ml Aceite Vegetal Natura; 15 g Mostaza (opcional)

01 de Febrero, 2026

Tiempo
3 minutos

Porciones
33

Ingredientes

2 huevos pasteurizados en sous vide
10 g Sal
20 ml Vinagre blanco
460 ml Aceite Vegetal Natura
15 g Mostaza (opcional)

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Preparación

Coloque los huevos, la sal, el vinagre y la mostaza.

Seleccionar velocidad 8

10 segundos

Programe y mientras la máquina está funcionando vierta el aceite en forma de hilo por el bocal.

Seleccionar velocidad 8

2 minutos

Rectifique de sal, en caso de querer una consistencia más ligera puede añadir unos 50 ml de agua filtrada, recoja la mezcla adherida a las paredes del vaso y programe, sino salte este paso.

Retire del vaso y almacene en un recipiente previamente esterilizado, refrigere.