Mousse de chocolate y menta
29 de Abril, 2022
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PREPARACIÓN
Inserte el mezclador. Coloque las claras y sal en el vaso. Deje sin la tapita de medición.
Reserve en un bowl.
Retire el mezclador y sin lavar el vaso, agregue el chocolate bitter.
Aumente la velocidad progresivamente desde 5 hasta llegar a 10 de forma manual durante el tiempo programado.
Añada las yemas, mantequilla, leche, azúcar y chocolate con menta. Verifique que el chocolate esté totalmente derretido, sino agregue unos minutos más.
Vierta la mezcla a las claras reservadas y junte con movimientos envolventes. Deje en el refrigerador como mínimo 2 horas. Decore con chocolate blanco rallado y unas hojas de menta.