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Ingredientes
- 6 Osobuco
- 1 Cebolla cortado en cuatro
- 2 Dientes de ajo
- 2 Zanahorias cortadas en rodajas
- 50 ml aceite de maravilla Natura
- 30 g Mantequilla
- 450 g Tomate triturado (de preferencia enlatados)
- 300 ml Caldo de carne
- 150 ml Vino blanco
- 50 g Harina sin polvos
- Tomillo
- Paprika
- 3 hojas Laurel
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Preparación
Añade la cebolla y el ajo al vaso
Con ayuda de la espátula recoja los restos adheridos al vaso y añada el aceite de oliva Natura
Enharina los trozos de ossobuco y sazónalos con sal y pimienta.
Sin retirar el sofrito añade la mantequilla y las piezas de ossobuco rebozadas (añade 2 o 3 máximo), para sellarlas bien. Debes dorarlas por ambos lados, por lo tanto el siguiente paso debes repetirlo tantas veces como necesites sellar las piezas de ossobuco. Ejemplo: colocaste los 2 trozo de ossobuco e inicio la programación, giras los ossobuco por el lado que no están sellado y lo vuelves a iniciar; y así sucesivamente hasta que termines de sellarlas por completo (las que vas sellando las reservas en un plato).
Añade el tomate triturado, el caldo de carne, el vino y las especias.
Añade los trozos de ossobuco.
Finalmente añade la zanahoria y rectifica de sal.
Sirve acompañado de arroz o puré de papas