Pan Brioche
25 de Abril, 2022
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PREPARACIÓN
Coloque la leche y levadura en el vaso.
Agregue la harina, huevos, azúcar, sal y la mitad de mantequilla.
Programe función AMASADO.
Añada el resto de mantequilla.
Programe función AMASADO.
Retire la masa y deje leudar en un bowl durante 3 horas en un ambiente temperado. Cubra con papel film o un paño de cocina húmedo.
Separe la masa en 3 y forme 3 tiras redondeadas largas para armar una trenza. Luego coloque en una budinera enmantequillada (30 cm largo aprox.) y deje leudar 1 hora más. Cubra nuevamente.
Pincele con la yema de huevo y luego espolvoree sésamo, azúcar o amapola.
Coloque en horno precalentado a 180°C por 30 minutos o hasta que esté dorado.