Paté de higaditos de pollo
16 de Abril, 2022
PREPARACIÓN
1
Coloque los higaditos, pollo, vino y hoja de laurel.
Ajustar temperatura a 90º
Seleccionar velocidad 4
8 minutos
2
Cuele con la ayuda del canastillo dejando sólo los higaditos y pollo en el vaso.
3
Agregue la mantequilla, jerez, sal y pimienta. Triture. Compruebe que esté molido, si no agregue unos segundos más.
4
Aumente la velocidad progresivamente desde 8 hasta llegar a 12 de forma manual durante el tiempo programado.
1 minuto
5
Vierta en un molde forrado con papel film y deje en el refrigerador. Sirva acompañado de galletas.