Tarte Tatin de Membrillos

07 de Mayo, 2022

Porciones
9

INGREDIENTES

270 g Harina sin polvos de hornear
110 g Mantequilla blanda
60 ml Agua
90 g Azúcar
2 pizca Sal

INGREDIENTES DEL RELLENO

6 Membrillos pelados y cortados en rodajas
45 g Mantequilla
45 g Azúcar

INGREDIENTES DEL CARAMELO

200 g Azúcar rubia
100 ml Agua

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PREPARACIÓN

Coloque todos los ingredientes de la masa en el Vaso, en el orden que aparecen.

Seleccionar velocidad 9

30 segundos

Junte la masa y deje en el refrigerador por 20 minutos.

Para preparar el caramelo, introduzca todos los ingredientes en el Vaso y retire la Tapita de medición.
Luego vierta el caramelo con mucho cuidado sobre el molde o recipiente que vaya a usar.

Ajustar temperatura a 125º

Coloque los membrillos sobre el caramelo. Espolvoree el azúcar del relleno y trocitos de mantequilla.

Extienda la masa con un uslero y forme una circunferencia un poco más grande que el molde. Luego, coloque sobre los membrillos y con los dedos introduzca la masa por el borde lateral del molde.

Coloque en horno precalentado a 200ºC por 30 minutos aprox., hasta que los membrillos estén cocidos. Puede cubrir el molde con papel aluminio para evitar que se queme.

Retire del horno y deje enfriar un rato. Desmolde en una fuente antes que el caramelo se endurezca.