Calzones rotos

18 de Enero, 2025

Tiempo
6 minutos

Porciones
30

INGREDIENTES

1 Huevo
Cáscara de 1 limón y/o naranja (sin nada de parte blanca)
1 cucharadita Canela
1/2 cucharadita Clavo de olor
20 ml Cognac
30 ml Leche tibia
25 g Mantequilla blanda
10 g Polvos de hornear
1 pizca Sal
350 g Harina sin polvos de hornear
140 g Azúcar

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PREPARACIÓN

Coloque el azúcar y cáscaras de limón y/o naranja en el vaso.

Seleccionar velocidad 5 a 9

1 minuto

Baje con la espátula los restos adheridos al vaso y agregue el resto de los ingredientes en el orden que aparecen.

Seleccionar velocidad 6

15 segundos

Retire la masa del vaso y usleree hasta que esté de 5 mm de espesor aprox. Corte tiras con un cuchillo y luego corte en diagonal para formar los rombos. Haga un pequeño corte en el centro de cada rombo y pase una de las puntas por éste y luego estire.

Fría en aceite y deje en papel absorbente hasta que se enfríen. Espolvoree azúcar flor.