Porciones
10
10
PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO
1
Inserte el mezclador. Agregue las claras y sal.
Ajustar temperatura a 37º
Seleccionar velocidad 3
4 minutos
2
Programe nuevamente. Reserve en un bowl.
Seleccionar velocidad 4
4 minutos
3
Sin lavar el vaso ni retirar el mezclador, añada las yemas y azúcar.
Seleccionar velocidad 4
2 minutos
4
Incorpore las nueces y polvos de hornear.
Seleccionar velocidad 2
30 segundos
5
Junte la mezcla y las claras reservadas con movimientos envolventes. Vierta en un molde desmontable (24 cm) enmantequillado. Coloque en horno precalentado a 180ºC por 40 minutos aprox. Deje enfriar.
PREPARACIÓN DE LA SALSA DE MANJAR
1
Coloque todos los ingredientes en el vaso. Cuando llegue a los 100ºC retire la tapita de medición y coloque el canastillo como sombrero. Deje enfriar.
Ajustar temperatura a 100º
Seleccionar velocidad 3
25 minutos
PREPARACIÓN DE LA DELICIA
1
Desmolde el bizcocho y vierta la salsa de manjar sobre él. Reserve un poco de salsa y coloque en una salsera. Decore con berries o nueces picadas.