Pan ciabatta
18 de Enero, 2025
Tiempo
25 minutos
25 minutos
Porciones
12
12
PREPARACIÓN
1
Coloque el agua y azúcar en el vaso.
Ajustar temperatura a 37º
Seleccionar velocidad 2
2 minutos
2
Agregue la levadura.
Seleccionar velocidad 2
30 segundos
3
Añada la harina y sal.
Seleccionar velocidad 6
10 segundos
4
Programe nuevamente.
Seleccionar velocidad 1
2 minutos
5
Retire la masa del vaso y forme los pancitos de forma cuadrada o alargada. Cubra con un paño húmedo y deje leudar por 30 minutos.
6
Coloque en horno precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que estén cocidos. Disponga los hielos en la base del horno para que produzcan vapor y formen una costra crujiente.