PREPARACIÓN
1
Coloque las yemas y azúcar en el vaso.
Seleccionar velocidad 5
2 minutos
2
Agregue la crema, queso crema y esencia de vainilla. Reserve en un bowl.
Seleccionar velocidad 5
30 segundos
3
Lave el vaso, inserte el mezclador y coloque las claras con 1 pizca de sal. Deje sin la tapita de medición.
Seleccionar velocidad 4
5 minutos
4
Vierta las claras batidas a la mezcla reservada y revuelva con movimientos envolventes.
5
Junte el café con el cognac en un recipiente para remojar las galletas.
6
Cubra el fondo de una fuente con galletas remojadas en café con cognac, luego sobre éstas vierta la mitad de la mezcla reservada. Nuevamente incorpore otra capa de galletas y termine con la mezcla restante. Espolvoree cacao con un colador en la capa superior. Deje en el refrigerador.