Leche Nevada
20 de Septiembre, 2018
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PREPARACIÓN
Retire el mezclador y reserve el merengue en un bowl.
Añada la leche junto con el resto de endulzante, esencia de vainilla y canela. Una vez listo destape y deje enfriar durante 10 minutos.
Inserte el mezclador. Agregue las claras en el vaso y programe. Mientras la máquina esté funcionando agregue 75 g de tagatosa en polvo de a poco. Deje sin la tapita de medición.
En una taza mezcle 100 ml de agua fría con la maicena. Programe y cuando la máquina esté funcionando vierta la maicena disuelta lentamente a través del bocal y luego incorpore las yemas.
Vierta un copito de merengue en pocillos individuales y luego la mezcla de leche. Refrigere por 8 horas o hasta que cuaje. Decore con canela.