Mousse de chocolate y menta
06 de Junio, 2018
Tiempo
12 minutos
12 minutos
Porciones
10
10
PREPARACIÓN
1
Inserte el mezclador. Coloque las claras y sal en el vaso. Deje sin la tapita de medición.
Seleccionar velocidad 4
5 minutos
2
Reserve en un bowl.
3
Retire el mezclador y sin lavar el vaso, agregue el chocolate bitter.
Seleccionar velocidad 3 a 7
45 segundos
4
Añada las yemas, mantequilla, leche, azúcar y chocolate con menta. Verifique que el chocolate esté totalmente derretido, sino agregue unos minutos más.
Ajustar temperatura a 50º
Seleccionar velocidad 1
6 minutos
5
Vierta la mezcla a las claras reservadas y junte con movimientos envolventes. Deje en el refrigerador como mínimo 2 horas. Decore con chocolate blanco rallado y unas hojas de menta.