Ñoquis de espinaca y ricota sin harina
13 de Septiembre, 2018
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PREPARACIÓN
Añada la espinaca a la bandeja de la vaporera.
Agregue 600 ml de agua al vaso y coloque la vaporera sobre éste. Recuerde cubrir la tapa con un paño de cocina.
Deje enfriar 5 minutos y luego viértala en el vaso junto con la ricota.
Asegurarse que quede bien molido.
Añada las claras, leche en polvo, salvado de avena y condimentos. Mezcle y durante todo el proceso ayude a integrar con la espátula por el bocal.
Una vez que esté lista la masa, forme los gnoquis con la ayuda de 2 cucharas. Refrigérelas en una bandeja por 4 horas.
Vierta los gnoquis en una olla con agua hirviendo y luego cocine por unos 30 a 60 seg. o hasta que floten.
Acompañe con una salsa a su gusto como la bechamel o de tomate.