Ñoquis de papa gratinados
08 de Noviembre, 2019
6
PREPARACIÓN
Agregue agua al vaso y luego coloque el canastillo con las papas.
Una vez que estén al dente, retire el canastillo y deje enfriar. Bote el agua y añada las papas ya cocidas al vaso. Agregue las yemas, harina y sal. Mezcle.
Retire el contenido y, sobre una mesa enharinada, amase con las manos. Luego, forme un cilindro y corte los ñoquis.
Prepare una olla con agua hirviendo, sal y un hilo de aceite. Paralelamente, enmantequille en una fuente donde irá colocando los ñoquis y reserve.
En la olla cocine los ñoquis hasta que floten. Luego, retire inmediatamente con una espumadera y coloque en la fuente reservada.
Espolvoree queso rallado, cubra con alguna salsa y colóquelos en un horno precalentado a 200°C por 30 min.